لوازم کافه از جمله ملزومات راه‌اندازی و تأسیس یک کافه است. برای داشتن یک مدیریت قوی و موفق در برابر رقبا کافی است با تهیه لوازم کافه و تجهیزات موردنیاز، تمامی سلیقه‌های مشتریان مختلف را پوشش دهید.
داشتن چک‌لیست لوازم کافه و اطلاعات کافی درباره هر یک از آن‌ها و نحوه عملکردشان نقش مؤثری را در افزایش میزان فروش کافه به همراه خواهد داشت. هر یک از لوازم با کاربری خاص خود مورداستفاده قرار داده می‌شوند و وجود هر کدام ضروری است.
وسایل موردنیاز کافه
قبل تأسیس کافه یا کافی‌شاپ نیز مشابه با سایر کسب‌وکارهای تجاری لازم است تجهیزات و لوازم موردنیاز مخصوص به این حرفه را خریداری کنید. ازآنجایی‌که لوازم کافه در انواع مختلف با کاربری‌های متنوع در بازار توزیع می‌شود، بهتر است درباره هر یک از آن‌ها اطلاعات کافی داشته باشید و وسایل ضروری را که تأمین‌کننده نیاز تعداد بیشتری از مشتریان است را در وهله اول تهیه کرده و در ادامه همراه با پیشرفت کافه، تجهیزات تکمیلی را خریداری کنید.
ازجمله لوازم کافه که به‌عنوان مهم‌ترین تجهیزات شناخته می‌شوند، شامل وسایل موردنیاز برای کلیه نوشیدنی‌های گرم و هم چنین نوشیدنی‌های سرد است که در دودسته تجهیزات بار گرم و تجهیزات بار سرد، تقسیم‌بندی می‌شوند.
۱. تجهیزات بار گرم
این دسته از دستگاه‌ها و لوازم کافه به‌منظور تولید انواع قهوه‌های دمی، اسپرسو، دم‌نوش و لته‌ها و… به کار برده می‌شوند. ازآنجایی‌که انواع متفاوتی از این دستگاه‌ها در بازار باتوجه‌به نوع کاربری، برند تولیدکننده و ظرفیت و توان موتور وجود دارد، لازم است هنگام خرید نسبت به آن‌ها اطلاعات کافی داشته تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید. فروشگاه‌های متعددی به‌صورت حضوری و آنلاین از جمله سایت بابک ماشین وجود دارند که می‌توانید به‌راحتی تمامی تجهیزات موردنیاز برای راه‌اندازی یک کافه را خریداری کرده و با خیال آسوده استفاده کنید. از جمله تجهیزات گرم می‌توان موارد زیر را نام برد:
یکی از مهم‌ترین نکات هنگام خرید لوازم کافه برای شروع کار، توجه به دستگاه‌های قهوه‌ساز، اسپرسوساز و تولید انواع نوشیدنی است که تأثیر به سزایی در بالابردن کیفیت ارائه به مشتریان دارند. خرید این لوازم کمک می‌کند تا بتوانید منوی کافه را توسعه داده و نوشیدنی‌های متنوع را مطابق با نیاز مصرف‌کنندگان داشته باشید.
- دستگاه اسپرسوساز
دستگاه اسپرسوساز
به جرات می‌توان گفت، دستگاه اسپرسوساز از اصلی‌ترین و مهم‌ترین لوازم کافه است که به‌عنوان گام اول در خرید تجهیزات موردنیاز شناخته می‌شود. این دستگاه کمک می‌کند تا قهوه مشتری را با طعم، کیفیت، عطر و بوی لذت بخشی آماده کنید و این تأثیر به سزایی در جذب مشتریان بیشتر دارد. دانه‌های قهوه را در دستگاه اسپرسوساز قرار دهید و لاته، موکا، کاپوچینو و سایر نوشیدنی‌های لذیذ را آماده کنید.
- دستگاه قهوه‌ساز
یکی از مهم‌ترین وظایف دستگاه قهوه‌ساز، دم‌کردن قهوه است که امروزه طرف‌داران بی‌شماری را به خود جذب کرده است. انواع مختلفی از قهوه‌سازها در بازار وجود دارند که هر یک ویژگی‌های خاص خود را دارند. به‌عنوان‌مثال خرید قهوه‌ساز اتوماتیک کمک می‌کند تا در کمترین زمان ممکن بدون هیچ نظارتی، قهوه باکیفیت بالا تولید شود. این کار نقش مؤثری در افزایش تعداد مشتریان دارد.
- دستگاه آسیاب اسپرسو
هرچند استفاده از پودرهای قهوه آماده می‌تواند موجب صرفه‌جویی در هزینه‌ها شود، اما عطروطعم قهوه‌ای که با دانه‌های تازه آسیاب شده تهیه شود، دلنشین‌تر خواهد بود. ازاین‌رو دستگاه آسیاب اسپرسو یکی دیگر از لوازم کافه ضروری است. ازآنجایی‌که بسیاری از نوشیدنی‌های مختلف را می‌توانید با دستگاه اسپرسوساز تهیه کنید، وجود دستگاه آسیاب آن نیز کمک می‌کند تا با افزایش سطح دانه‌های قهوه پودر شده، طعم و عطر خاطره‌انگیزی را در قهوه‌های دم‌کرده به مشتریان بدهد.
- دستگاه آسیاب قهوه
یکی از شیوه‌های جذب مشتریان و داشتن فروش بیشتر، استفاده از دستگاه آسیاب دانه‌های قهوه است. این دستگاه برای آماده‌سازی یک قهوه معمولی دم‌کرده با طعم بی‌نظیر و بدون کافئین لازم است. درصورتی‌که بودجه کافی داشته باشید، می‌توانید از هر دو دستگاه آسیاب اسپرسو و قهوه استفاده کنید.
- دستگاه قهوه‌جوش
قهوه را می‌توان با شیوه‌ها و دستگاه‌های مختلف آماده کرد. موکاپات به‌عنوان یک از انواع دستگاه‌های قهوه‌جوش می‌تواند قهوه‌ای با غلظت بالا را در کمترین زمان آماده کرده و تحویل مشتری دهد. این دستگاه بخار آب همراه با فشار زیاد را از میان پودر قهوه عبور داده و عملکردی مشابه با دستگاه اسپرسوساز دارد. اگر یک قهوه‌ترک با طعمی متفاوت و لذیذ می‌خواهید از قهوه‌جوش ابریک ساخته شده از مس با دسته‌بلند چوبی استفاده کنید.
۲. تجهیزات بار سرد
این تصور که کافه‌ها صرفاً به‌منظور نوشیدن قهوه و چای راه‌اندازی شده‌اند، اشتباه است. برخی کافه‌ها بار سرد نیز داشته و انواع اسموتی و نوشیدنی‌های سرد از آبمیوههای طبیعی تا بستنی‌های طعم‌دار را در منوی خود جای‌داده‌اند. برای تهیه و آماده‌سازی این موارد لازم است تجهیزات بار سرد خریداری گردد. برخی از این لوازم بار سرد عبارت‌اند از:
- دستگاه مخلوط‌کن و میکسر
کافه‌ای موفق عمل می‌کند که منوی متفاوت و جذابی داشته باشد. ارائه نوشیدنی‌های گوناگون در کنار قهوه یک ایده پر سود است که به جذب مشتریان بیشتر کمک می‌کند. دستگاه مخلوط‌کن و میکسر را می‌توانید برای تهیه انواع اسموتی، ماکیاتو، شیک و… استفاده کنید. یکی از نکات مهم در خرید مخلوط‌کن، انتخاب مدلی باقدرت و ظرفیت بالا و بی‌سروصدا است.
- دستگاه آبمیوه‌گیری
تهیه آبمیوه طبیعی خنک در هوای گرم تابستان از نوشیدنی‌های محبوب در کافه‌های مختلف است. برای این کار نیاز به دستگاه آبمیوه‌گیری دارید تا بتوانید خوشمزه‌ترین آبمیوههای طبیعی مانند آب سیب، طالبی، پرتقال و… را آماده کنید
- دستگاه بستنی‌ساز قیفی
دستگاه بستنی‌ساز قیفی
دستگاه بستنی‌ساز یکی از پرکاربردترین تجهیزات بستنی‌فروشی‌ها، کافه‌ها و رستوران‌ها است که با قابلیت تولید بستی در انواع طعم، رنگ، شکل و کیفیت در کمترین زمان ممکن مورداستفاده قرار می‌گیرد. باتوجه‌به اینکه انواع مختلفی از دستگاه بستنی‌ساز با ویژگی‌های گوناگون از جمله کیفیت، برند سازنده و گارانتی در بازار وجود دارد، لازم است آن را از فروشگاه‌های معتبر مانند فروشگاه آنلاین بابک ماشین تهیه نمایید.
- دستگاه شربت سردکن
با گذر از مغازه‌های آبمیوه‌فروشی حتماً دستگاه‌های چند مخزن بزرگ را دیده‌اید که هر کدام به‌صورت چرخان در حال تولید آبمیوههای خنک و خوشمزه هستند. دستگاه شربت سردکن یا نوشیدنی‌های یخ‌زده با حرکت چرخشی خود موجب خنک ماندن مواد داخل خود مانند آب‌پرتقال، شربت خاکشیر، تخم شربتی و… می‌شوند.
- دستگاه آب‌پرتقال گیری
یکی از تجهیزات مدرنی که طی سال‌های اخیر بیشترین کاربرد را در کافه‌های بار سرد دارد، دستگاه آب‌پرتقال گیری است که به‌صورت خودکار تمام فرایند تهیه آب‌پرتقال را از صفر تا صد بدون دخالت نیروی انسانی انجام داده و در کسری از زمان، آبمیوه طبیعی و لذیذ را آماده‌سازی می‌کند. تهیه آب انار و آب کیوی از دیگر کاربردهای این دستگاه به‌حساب می‌آید.
- یخچال و فریزر صنعتی
ازآنجایی‌که تمامی مواد غذایی مورداستفاده در کافه‌ها از لبنیات گرفته تا میوه‌جات و غذاها برای سرو صبحانه در اثر گذشت زمان فاسد می‌شوند لازم است تا هر کافه یک عدد یخچال و فریزر صنعتی را باهدف خنک نگه‌داشتن مواد اولیه در اختیار داشته باشند. این یخچال‌های صنعتی در انواع و ابعاد مختلف به فروش می‌رسند.
اگر قصد راه‌اندازی کافه را دارید می‌توانید با مراجعه به سایت بابک ماشین با خیال آسوده تمامی تجهیزات بار سردوگرم موردنیاز خود را ضمن مشاهده قیمت‌های آن‌ها و مقایسه با سایر رقبا با قیمتی به‌صرفه خریداری کنید.
جمع‌بندی
یکی از راه‌های پیشرفت و موفقیت در زمینه کافه داری، تهیه لوازم کافه باکیفیت بالا و تجهیزات موردنیاز است. با این کار می‌توانید منوی قوی و سطح بالایی را در اختیار مشتریان قرار دهید و نیاز تعداد بسیاری از آن‌ها را پوشش دهید. تهیه انواع نوشیدنی‌های سردوگرم، سرو انواع دسرها، پخت غذاهای فست‌فود و… از جمله مواردی است که برای تهیه آن‌ها نیاز به دستگاه‌های مخصوص است. هرچه محصولات ارائه شده به مشتری از کیفیت مطلوب‌تری برخوردار باشد، تعداد آن‌ها نیز روزبه‌روز افزایش پیدا کرده و در نتیجه میزان فروش بیشتری خواهید داشت.
