یخچال صنعتی

یخچال صنعتی از مهم‌ترین تجهیزات رستوران‌ها، هایپرمارکت‌ها یا کافه‌ها است که با کاربری‌های متفاوت در انواع مختلف تولید و مورداستفاده قرار می‌گیرد. یکی از مزیت‌های یخچال صنعتی، افزایش کیفیت و سرعت سرویس‌دهی در محیط‌های کافه‌ای و رستوران‌ها است. علاوه بر این صرفه‌جویی در هزینه‌های مصرفی نیز از دیگر مزایای آن به شمار می‌رود. یخچال صنعتی به‌منظور نگهداری مواد غذایی و اقلام موردنیاز در دمایی کمتر از محیط بیرونی و بالاتر از نقطه انجماد به کار برده می‌شود تا از رنگ، طعم و مزه یا بوی آن‌ها محافظت کند.

یخچال صنعتی و مشخصات فنی آن

همه شما در رستوران‌ها، هایپرمارکت‌ها، فروشگاه‌ها و کافه‌های مختلف، انواع یخچال‌های صنعتی را دیده‌اید. این سیستم خنک‌کننده از ضروری‌ترین تجهیزات موردنیاز در محیط‌های فروشگاهی باهدف نگهداری از مواد غذایی متنوع مانند انواع گوشت، مرغ، سبزی‌ها و… است که در انواع مختلف تولید می‌شود.

ساختار یخچال صنعتی به نحوی تنظیم شده است تا بتوان مواد غذایی را در یک دمای مشخص برای مدت‌زمان طولانی‌تری نگه‌داری کرد. این دستگاه در انواع مدل‌های متنوع با کاربری‌های متفاوت ساخته می‌شوند. ابعاد و ظرفیت بالای آن‌ها موجب می‌شود تا بیشترین کاربرد را در بخش‌های صنعتی داشته باشد.

از مشخصه‌های فنی یخچال صنعتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حفظ دما بین 2/2 درجه سانتی‌گراد الی 4/4 درجه سانتی‌گراد (در برخی موارد سیستم خنک‌کننده آن تا دمای 32- درجه سانتی‌گراد نیز فعال است)

• مقاومت بالای بدنه یخچال صنعتی در برابر ضربه و خش به دلیل استیل به‌کاررفته در ساختار آن

• استفاده از مواد اولیه باکیفیت در تولید لولاها، قفل‌ها، درب‌ها و واشرها

• به‌کاربردن چرخ‌های ترمزدار به‌منظور جلوگیری از چرخش و ایجاد حرکت اضافی یخچال

معرفی انواع یخچال صنعتی

یخچال‌های صنعتی باتوجه‌به کاربری متفاوت و نیاز بازار و مشتریان در انواع مختلف تولید و عرضه می‌شود. در حالت کلی این سیستم خنک‌کننده در دو مدل ایستاده و کابینتی ساخته می‌شود که با آن‌ها بیشتر آشنا خواهید شد.

1. یخچال صنعتی ایستاده یا ویترینی

این مدل از یخچال‌ها بر اساس نیاز مصرف‌کننده با مشخصه‌های زیر تولید و روانه بازار می‌شود. از مهم‌ترین ویژگی‌های یخچال صنعتی ایستاده یا عمودی یا ویترینی می‌توان موارد زیر را نام برد:

• تولید در سایز و ارتفاع‌های مختلف

• تولید به‌صورت تک درب، دو درب یا حتی سه درب

• به‌کاربردن فولاد ضدزنگ و شیشه برای ساخت درب‌های آن

• طول عمر بالای درب‌های فولادی به دلیل مقاومت آن در برابر ضربه

• استفاده از یخچال‌های صنعتی با درب‌های شیشه‌ای در قنادی‌ها، کیک فروش‌ها، سوپرمارکت‌ها و…

2. یخچال صنعتی کابینتی یا صندوقی

این نوع از یخچال‌های صنعتی با ویژگی‌های خاص خودساخته می‌شوند که عبارت‌اند از:

• وجود تعدادی قفسه علاوه بر سیستم خنک‌کننده، یخچال و کشوها

• قابلیت استفاده در فضاهای محدود به دلیل ابعاد کوچک آن

• استفاده از استیل یا شیشه در ساخت درب‌ها

• تولید در انواع مختلف باتوجه‌به تعداد درب و کشو مانند 2 یا 6 درب و 4 تا 9 کشو

• هزینه مقرون‌به‌صرفه برای محیط‌های دارای محدودیت فضا

• قابلیت به‌کاربردن برای نگه‌داری مواد غذایی مختلف مانند گوشت، مرغ، بستنی و…

در دسته‌بندی دیگر، یخچال صنعتی مورداستفاده در رستوران‌ها، فروشگاه‌های بزرگ، هایپرمارکت‌ها، آشپزخانه‌ها و… را می‌توان به‌صورت زیر عنوان کرد:

• یخچال صنعتی خیلی بزرگ به‌اندازه یک اتاق با کاربری به‌عنوان سردخانه و نگه‌داری از مواد غذایی و اقلام برای مدت‌زمان بسیار طولانی در رستوران‌ها، هتل‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای و…

• یخچال صنعتی ایستاده‌ای که به‌صورت یک، دو یا سه‌بخشی ساخته می‌شود به‌منظور نگه‌داری از وسایل و مواد غذایی مختلف در طبقات خود مانند یک واحد برای نگه‌داری محصولات آماده شده، واحد دیگر برای محصولات با مصرف روزانه و… با بهترین کاربری در آشپزخانه‌های کافه‌ای یا فست‌فودها

• یخچال صنعتی ایستاده درب شیشه‌ای رایج در تمامی سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌ها به‌منظور نگه‌داری انواع نوشیدنی و محصولات غذایی آماده

• یخچال صنعتی ویترینی کاربردی در کیک فروش‌ها، شیرینی‌فروشی‌ها، نانوایی‌ها، سوپرمارکت‌ها، بازارهای خریدوفروش باهدف خنک نگه‌داشتن مواد غذایی

• یخچال صنعتی زیر پیشخوان با درب‌های فولادی و مقاوم در برابر زنگ‌زدگی یا درب‌های شیشه‌ای قابل‌استفاده در رستوران‌ها، کافه‌ها، اتاق‌های استراحت و…

نکات مهم هنگام خرید یخچال صنعتی

1. درنظرگرفتن قدرت کمپرسور یخچال که تأثیر به سزایی در عملکرد و طول عمر دستگاه دارد.

2. انتخاب مدل و اندازه مناسب یخچال صنعتی باتوجه‌به فضای نگه‌داری آن

3. میزان مصرف انرژی و وجود برچسب انرژی بر روی یخچال به‌منظور کاهش انرژی و هزینه‌های مصرفی

4. درنظرگرفتن ظرفیت یخچال باتوجه‌به نوع کاربری و میزان محصولات

5. توجه به برند تولیدکننده

6. داشتن گارانتی

قیمت یخچال صنعتی

یکی از مهم‌ترین مواردی که مشتریان هنگام خرید یخچال صنعتی به آن توجه می‌کنند، قیمت آن است. قیمت یخچال صنعتی باتوجه‌به فاکتورهای متعددی از جمله موارد زیر تعیین و مشخص می‌شود. این پارامترها عبارت‌اند از:

• نوع یخچال و میزان ظرفیت موجود در آن

• متریال یا مواد اولیه به‌کاررفته در تولید دستگاه

• نحوه طراحی و ساخت یخچال صنعتی (مکانیزم برودتی به‌کاررفته در آن)

جمع‌بندی

یخچال صنعتی از مهم‌ترین و ضروری‌ترین تجهیزات و دستگاه‌های کاربردی در فضاهای مختلف مانند رستوران‌ها، قصابی‌ها، هتل‌ها، کافه‌ها، فروشگاه‌های بزرگ و کوچک است. این محصول باهدف خنک نگه‌داشتن مواد غذایی مانند گوشت و مرغ و هم چنین محصولات آماده مانند لبنیات، در دمایی کمتر از فضای بیرون و بالاتر از نقطه انجماد به کار برده می‌شود. باتوجه‌به نوع کاربری و ابعاد فضای موردنظر در انواع مختلف ایستاده و کابینتی تولید می‌شود که مواد اولیه به‌کاررفته در آن‌ها نیز بر اساس کاربردی که دارند می‌تواند از نوع فولاد ضدزنگ یا استیل باشد. برای خرید انواع یخچال شما میتوانید به سایت فروشگاه بابک ماشین رجوع کرده و خریدی مطمئن داشته باشید.